Недавно итальянские ученые завершили свое исследование насчет влияния пищевых привычек на риск смерти от инфаркта или инсульта. Его результаты опубликованы в профильном американском журнале «Journal of the American College of Cardiology».
В течение восьми лет исследователи наблюдали за 23 тысячами человек, сопоставляя их образ жизни и состояние здоровья. Оказалось, что те участники опыта, которые не меньше четырех раз в неделю ели перец чили, обезопасили себя от приступов, связанных с проблемами сердечно-сосудистой системы на целых 40% по сравнению с остальными. То есть такого рода смертность в этой группе снизилась почти что в 2 раза. Также среди них на 50% уменьшилась частота развития болезней сосудов головного мозга.
Еще ученые заметили, что защитное действие острого перца никак не зависит от типа диеты. Вот, например, одни люди соблюдали средиземноморскую диету — в ней много овощей, зелени, рыбы и морепродуктов, а рацион других был не таким здоровым. При этом чили для всех оказался фактором снижения риска смерти от сердечных заболеваний. Вероятно, содержащийся в нем капсаицин обладает особыми защитными свойствами. К слову, именно это вещество придает перцу жгучести.
В дальнейших исследованиях будут изучаться конкретные биохимические механизмы, за счет которых овощ является таким полезным для человеческого организма. Дело в том, что на данный момент не ясны причинные связи между ним и пользой для здоровья, ведь она может зависеть и от способа приготовления продукта.
Нельзя не отметить и другие важные свойства острого перца. Так, капсаицин защищает слизистые оболочки организма, стимулируя выработку слизи, снижает риск пищевых отравлений. Под его же действием мозг вырабатывает больше эндорфинов, а это поднимает настроение. Кроме того, жгучий овощ богат на витамины и минералы, поэтому его действительно стоит ввести в рацион.
