К самым употребляемым напиткам во всем мире, несомненно, относятся черный кофе, латте и кофе со сливками. Учитывая такую популярность, ученые из Australian Centre for Precision Health решили с помощью генетики проверить, насколько это вредно или не вредно вовсе. В результате оказалось, что чрезмерное количество кофе способно ухудшать здоровье костей, суставов и вызывать ожирение.
Раньше всю информацию об эффектах кофеина научные сотрудники получали в ходе опросов, однако такой способ сбора информации сопровождается множеством неточностей. Дело в том, что так невозможно учесть влияние всех показателей на организм человека. В новом исследовании, которое опубликовано в журнале «Clinical Nutrition», применен более точный метод, а именно — менделеевская рандомизация. Он базируется на генетике и предполагает изучение причинно-следственной связи между болезнью и факторами риска.
Пользуясь данными 300 тысяч участников Британского биобанка, ученые обнаружили, что слишком большое количество кофе увеличивает вероятность развития остеоартрита, разных артропатий, то есть поражений суставов, и не просто набора избыточного веса, а ожирения. Именно поэтому людям с предрасположенностью к таким заболеваниям следует быть осторожнее с походами в кофейни.
Сколько же чашек напитка в день считается безопасным? Этому вопросу было посвящено одно из более ранних исследований профессора Университета Южной Австралии Элины Хиппонен, являющейся соавтором этого. В ходе той работы специалисты пришли к выводу, что в сутки можно пить не больше шести чашек кофе.
К слову, ученые акцентируют внимание на том, что полученные ими результаты в целом не свидетельствуют о вреде данного напитка, но при этом они напоминают, что с ним важно не переусердствовать.
